皮肤病医院专家介绍说，荨麻疹的发生主要是由于过敏引起的变态反应所致，最常见的诱发因素就是食物食物腐败后。(如变质的豆腐、臭蛋、变质的 海产品、烂水果等)分解成的多肽类物质，以及食物中的蛋白质未能被很好地消化，以肽或胨的形式被吸收入血，都非常容易引起过敏反应，诱发荨麻疹。
许多患者荨麻疹反复发作和不注意饮食密切相关。食品的添加物如调味品、防腐物质等也可导致过敏。许多人常常是在食用了鱼、虾、蟹、蛋、牛肉、草莓 、可可、大蒜等食物后发生荨麻疹。预防荨麻疹反复发作一定要对可能引起过敏的食物忌口，避免吃含有人工添加物和煎炸、辛辣的食物。慢性荨麻疹患者平时 要注意观察过敏原，如发现某种食物或饕物过敏时，应立即停用。
慢性荨麻疹全身症状较轻，皮疹数目较少，躯干四肢有大小不等风团块，有痒感。反复发生，有的有时间性，如晨起或临睡前加重，有的则无一定规律，常达数月 或数年。对可疑致敏原应尽量避免接触。剪短指甲，勿用力搔抓，否则可引起皮疹显著增多，瘙痒剧烈。皮疹瘙痒不要热敷，因为热敷会使血管紧张，释放出更多的组 胺，使皮疹增多，瘙痒加剧。
误食腐烂的食物，也会引起荨麻疹 荨麻疹在春季的预防不但要预防，在换了荨麻疹后一定要及时治疗，一般很快就能消除病灶，一旦错过最佳的治疗时机， 就有可能发展成为慢性荨麻疹。患者可以多吃含有丰富维生素的新鲜蔬果，多吃碱性食物，如葡萄、海带、 番茄、芝麻、黄瓜、胡萝卜、香 蕉、绿豆、薏仁等。
为什么有些荨麻疹患者10多年治疗还未痊愈?专家分析，荨麻疹病情反复主要与患者发病诱因不明、病种判定不准确和采用治疗方法不当有直接关系。治疗中对于不同类型的荨麻疹，需针对具体的病因病理施以个性化的治疗方法。
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